cissif

Det blev tre promenader idag; frukost, lunch och middag ;) - inte optimalt för mitt skenben kanske.... :/ men jag ville ju utnyttja det fina vädret!

 

Fastade ju idag; nåt jag har märkt är att man vill gärna vräka i sig mat när man väl får äta, men man blir väldigt mätt på ganska lite. Dessutom håller man sig ännu längre innan man blir hungrig nästa gång: jag klarade mig åtta timmar! Det känns faktiskt bra :)

Däremot behöver man nog bestämma innan första målet hur mycket man ska äta och sen äta långsamt - då blir det inte för mycket och så känner man när man är mätt.

 

Tränade inte idag, tog en 1,5 timme lång promenad istället, körde bara 6-pack.

 

Middagstipset den 15 maj: Kokos- och mandelmjölspanerad torsk med parmesangratinerad broccoli och pepparrotsmajonnäs (tack syster för majo-receptet - så himla bra!)

 

Superlätt att panera torsken; vänd i kokosmjöl, uppvispat ägg och sen i mandelmjöl. Jag stekte i kokosfett. För de som är nötallergiker kan man ju vända firren i kokosmjöl blandat med exempelvis sesamfrön - då får man ju ändå texturen.

Broccolin blandade jag med en röra av olivolja, timjan, balsamvinäger, salt och vitlök. In i ugnen på 175 grader tills den är nästintill klar sen på med riven parmesan och låt stå ett par minuter.

Majonnäsen utgick jag från grundreceptet men tillsatte färsk riven pepparrot.