cissif

Min kropp har sagt ifrån nu: jag har ju märkt det på att jag är trött i kroppen och musklerna, ryckningar i ögat men nu har det riktigt stora bakslaget kommit: mina blodsockervärden. De lever loppan och jag har svårt att få styr på dem... Vaknade med superhögt värde på onsdagmorgonen och insåg att jag nog behöver ta tag i det här. Från och med nu ska jag FÖRSÖKA gå och lägga mig vid 21:30 senast – så att jag i alla fall får 7 timmars sömn! ;)

Forskade lite generellt på nätet om sömn, sömnbrist och dess konsekvenser. Fick fram mycket intressant information, men även smått läskig sådan:

Personer som sover mindre än 6 timmar per natt löper 3 gånger så stor risk att få höga blodsockervärden. Det visar nya studier publicerade i Annals of Epidemiology.

Det krävs bara en enda sömnlös natt för att påverka kroppens förmåga att reglera insulin.  

Läste detta på svt’s hemsida:  

En ny studie från Storbritannien länkar brist på sömn till stroke, hjärtinfarkt och hjärt-kärlsjukdomar - som ofta leder till för tidig död.

Studien innebar: Undersökningen omfattar från sju till 25 års data från mer än 470.000 deltagare från åtta länder, däribland Japan, USA, Sverige och Storbritannien. Studien från Warwick Medical School publiceras idag i European Heart Journal.

Långvarig sömnbrist och störda sömnmönster kan få långsiktiga och allvarliga konsekvenser för vår hälsa. Professor Francesco Cappuccio på University of Warwick Medical School:

- Om du sover mindre än sex timmar per natt och har störd sömn så löper du 48 procent större risk att utveckla, eller dö i, hjärtsjukdom och en 15 procent större risk att utveckla eller dö av en stroke.

- Utvecklingen - med allt senare nätter och tidiga morgnar - är faktiskt en tickande bomb för vår hälsa, så du måste agera nu för att minska risken för dessa livshotande tillstånd, säger Francesco Cappuccio.

Sömnproblem kan leda till sjukdomar

Långvarig sömnbrist kan öka risken att drabbas av flera stora folksjukdomar: Diabetes, fetma, högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke. Mycket talar dessutom för att långvarig sömnstörning är en bidragande orsak till bland annat utmattningssyndrom. 

Immunförsvaret är väldigt beroende av sömnen för att fungera optimalt och sömnstörningar kan försämra funktionen hos kroppens immunsystem. Det är främst under dagen som immunförsvaret verkar och delvis förbrukas, medan det återställs under nattsömnen.

Vakenhet är alltså ett tillstånd av nedbrytning medan god sömn verkar återuppbyggande.

Något annat intressant som jag har funderat över - och som faktiskt verkar stämma - är kopplingen mellan sömnbrist och sockersug:

Flera studier har visat att sömnbrist tenderar att ge ökad kroppsvikt, framför allt runt buken. Andra antyder att aptiten, särskilt suget på sockerrik mat, ökar när vi är trötta och sömniga (det här har jag märkt efter en längre tids dålig sömn: jag blir sugen på mat)

Vidare är det känt att sömnbrist ökar halterna av stresshormoner, till exempel kortisol, som framkallar insulinresistens och försvårar blodsockerkontrollen.

Personer som sover mindre än sex timmar per natt riskerar att försämra sin sockerkontroll. De får ett förhöjt fasteblodsocker (OBS! Varningsklocka) 

En sammanfattning som jag tycker ger en väldigt bra överblick - och jag kan även pricka av flera av punkterna...:

Utan sömn kan inte kroppen fungera. När du sover minskar hjärtfrekvensen, blodtrycket och kroppstemperaturen sänks, andningsfrekvensen går ner i varv och blir ytligare. Din kropp slappnar av och eventuella muskelspänningar avtar. Du kan klara dig utan sömn i några dygn men redan efter ett dygn kommer kroppen och psyket börja fungera sämre.

•Trötthet

•Humörsvängningar

•Minnesproblem

•Minskad koncentrationsförmåga

•Sämre prestationsförmåga

•Minskad uppmärksamhet

•Sämre reaktionsförmåga

•Störd ämnesomsättning: vid bra sömn aktiveras det parasympatiska nervsystemet som aktivera ämnesomsättningen. Vid stress och störd sömn är det sympatiska nervsystemet mer aktivt vilket hämmar den naturliga ämnesomsättningen. Därför kan dålig sömn leda till övervikt

•Ökad risk för fetma, övervikt

•Ökad risk för diabetes, typ 2. Insulinstörningar anses bl.a. kunna uppstå av störd djupsömnen. •Ökad hunger. Ökad tillverkning av aptithormonet Grelin samt minskad tillverkning av det aptitdämpande hormonet Leptin kan leda till att man äter mer, vilket kan leda till övervikt och insulinstörningar. En del får sämre aptit

•Ökad risk för hjärtsjukdomar, infarkt

•Hämmat immunförsvar, lättare att få förkylning

•Minskad produktion av könshormoner

•Ökat blodtryck, hjärt- och kärlsjukdomar

•Mindre stresstålighet, spänningar

•Ökad risk för depression.

•Ökad risk för utbrändhet, beroende på mindre djupsömn och återkommande uppvaknade. •Muskelvärk

•Minskad kreativitet

•Minskad livskvalitet

Dessutom tipsar man om hur man skapar bättre sömn och flera av dem gör jag redan, mitt problem är att ta mig till sängen i tid ;)  

*Lägg dig vid samma tid varje kväll, ex kl 22:00. Undvik att sova på dagen, eller efter jobbet. Försök att gå upp på morgonen vid samma tid varje dag. Om du inte somnat på 30 min, gå upp i stället så du inte ligger sömnlös. Ha inga onödiga tupplurar på dagen om du inte kan sova på natten.

*Ha en bra sovmiljö: ett svalt sovrum (15-16 grader är optimalt för att sänka ämnesomsättningen i hjärnan), en bra säng, mörklägg, inga störande ljud, ha ingen TV eller dator i sovrummet som stör när du går och lägger dig. Arbeta inte i sängen. Strunta i vad väckarklockan visar för tid om du vaknar mitt i natten, låt dig inte stressas av tiden!

*Undvik stress och annat nattligt grubbel. Lär dig att varva ner och inte ta med stress från arbetet hem. Grubbla inte så mycket om du inte kan sova, dvs försök släppa taget och inte bry dig om du somnar eller inte!

*Motionera regelbundet, fysiskt träning eller ett dagligt fysiskt aktivt jobb gör kroppen naturligt trött vilket gör att du sover bättre. Träna däremot inte för sent på kvällen då det piggar upp dig.

*Dagsljus och frisk luft på dagen. Din biologiska klocka fungerar bättre om du får de 30 min dagsljus som behövs bl.a. för produktionen av D-vitamin. Att vistas i frisk luft skapar harmoni och gör det lättare att slappna av.

*Drick lugnade drycker innan du lägger dig: varm mjölk (mjölk innehåller tryptofan som behövs för hormonet serotonin som är lugnade i sig). Serotonin skapas i sin tur sömnhormonet Melatonin. Te av johannesört, kamomill, passionsfrukt, humle, valeriana är också bra.

*Ät en näringsrik kost: Om du inte får i dig alla näringsämnen så kan i sin tur leda till sömnproblem, exempelvis brist på mineralerna magnesium, järn och kalcium samt vitamin B3. Se även vitminer och mineraler.

*Avslappning, varva ner 1-2 tim innan sänggåendet, lyssna sen på lugn musik eller läs en lättare bok.

*Älska och känn närhet: Orgasm skapar naturlig trötthet och är avstressande. All närhet och beröring stimulerar även antistresshormonet oxytocin.

*Lär dig medvetna tekniker för att kunna somna bättre, exempelvis KBT - Kognitiv Beetendeterapi som har visat väldigt goda resultat mot sömnproblem, Mindfulness är även bra, avslappnande andningsövningar, mediation och yoga.

*Ligg på höger sida och andas genom vänster näsborre: Att andas genom vänster näsborre aktiverar det parasympatiska nervsystemet vilket har som effekt att lugna din kropp och ditt  sinne. Du kan täppa den högra näsborren genom att lägga en hand under näsan. Tekniker för att andas genom höger respektive vänster näsborre används vid olika andningsövningar bl.a. inom yoga.

Och såhär påverkas ett annat, för mig, kärt ämne:

Sömn och träning

Sömnen är helt nödvändig för att din träning skall bli effektiv. Under tiden, som du sover får kroppen och hjärnan en stund att slappna av.

Under djupsömnen frisätts högre nivåer av uppbyggande (anabola) hormoner än under någon annan tid på dygnet. Dessa hormoner bidrar till att återhämtningen blir så effektiv som möjligt.

Även immunförsvaret passar på att rusta upp sig under djupsömnen så att du inte lika lätt drabbas av sjukdomar när du nästa gång går och tränar.

Sömnens påverkan på ämnesomsättningen märks genom att blodfetterna minskar och insulinets effektivitet förbättras – du mår därmed bättre efter en god sömn

Måste lägga in receptet på den fiskgryta som jag gjorde igår! Den blev faktiskt himlarns god :)

Tog ursprungsreceptet härifrån, men modifierade det en hel del:

Ge laxen en stekyta i smöret med kryddorna. Tillsätt kokosmjölken, majonnäsen och senapen.

Låt koka ihop ca 15-20 min.

Skala under tiden äggen, skär i mindre bitar och rör sedan försiktigt ner i grytan

Japp; faktiskt :) Jag tog en revansch igår på måndagens träning med den här WOD:en

Jag är så j*vla besviken på mig själv och min insats på träningen idag..... Jag blev slut efter, men jag kunde ha gjort mer, satsat mer... Och de där nedra marklyften: fattar inte att det ska vara så svårt!!

Funderar på att lägga in teknikövning på marklyft på torsdag; behöver nöta och öka vikten....

Så har jag bestämt att jag ska göra om dagens WOD nån gång; förhoppningsvis ganska snart. Som tur är har man en fantastisk syster och en underbar Coach som stöttar, tröstar och peppar - tack till er <3 :)

WOD, for time:
3 rounds of
180m sprint
8 Dead lift (100/80)

2 rounds of

20 Burpees
7 Push Jerk 60/40

1 round of
30 DU
6 Hang power clean 60/40

Jag har också kommit fram till att jag nog måste börja ta tag i det här med min handled; känns inget kul att behöva byta ut en massa övningar bara för att man har ont: särskilt inte när det är saker jag behöver träna på! Det kommer nog inte att gå över av sig själv är jag rädd.

Handleden i kombination med att jag sovit för lite på sistone (5-6 timmar/natt) kan vara en bidragande orsak till mina urusla prestationer.

Jaja; det är en ny dag imorgon! Nya möjligheter och nya chanser att få en revansch - så det är nog bäst att jag går och lägger mig nu..

Gonatt

Söndag = vilodag bortsett från ett par promenader. Började med en morgonpromenad i ösregnet: var blöt rakt igenom bortsett från fötterna (bra betyg till gummistövlarna), men det som är så "mysigt" med att ha varit ute i regnet är att man får byta om till varma, torra kläder och komma in till ett torrt hem *haha*

Frukost - en gammal favorit - blev avocado, parmesanost, lite nötter/solrosfrön och olivolja: M-M-M!

Det håller man sig bra på när man ska ge sig ut i shoppingcentrum ett par timmar....

Var bara iväg en liten stund men lyckades ändå hitta en del bra-att-ha-grejer ;D.

Regnade fortfarande när vi kom hem, så vi drog ner rullgardinen och kollade film: Source Code - ganska bra!

När filmen var slut så hade det slutat regna, PERFEKT! Det kändes som en helt ny dag; bara att börja om från början med en promenad - denna gång i sol och värme <3

Söndagens middag; lång"kok" passar alltid på söndagar - i alla fall om man bara är hemma. Denna kväll blev det ugnsstekt kyckling med kokt blomkålsris och Sambal- och dragonmajonnäs:

Kycklingen:

Finhacka lökarna, fänkålen och kryddorna (om färska). Blanda ihop hacket med salt.

Smält smör och kokosfett tillsammans med 1/3 av kryddblandningen.

Fyll kycklingen med resten av hacket, lägg på ett galler och häll ca 5 dl vatten i en plåt under. Pensla kycklingen med smörblandningen och bred ut kryddorna ordentligt.

In i ugnen på 200 grader i drygt 1 timme - vätskan som kommer ut från kycklingen ska vara genomskinlig!

Tips; spara skyn som bildas i pannan under gallret och använd som buljong i t.ex såser och soppor

Majonnäsen:

Häll alla ingredienser i ett mixerglas, sätt stavmixern i botten och mixa samtidigt som du långsamt drar staven uppåt.

Dags att göra sig iordning för ännu en måndag!

Cheers...

Efter en dag full av shopping med syster måste man ju fylla på med kolhydrater för att återhämta sig - eller INTE!! ;D

Jag körde min typ av uppladdning med LCHF-pasta carbonara - vart lite orolig att allt bara skulle bli en sörja (jag har aldrig testat att göra carbonara på vanlig pasta ens en gång), men det gick bra och blev supergott :)

Coach, som var en inbiten pastaälskare för ett par år sedan, tyckte att det här var ett riktigt bra komplement

Pasta carbonara med coach's smörstekta babyspenat

Pastan:

4 ekologiska ägg (jag köper uteslutande ekologiska ägg där hönsen har tillgång till utevistelse)

125g färskost

0,4 dl fiberhusk

Vispa äggen fluffiga, tillsätt färskosten och fiberhusken - vispa. Låt stå ca 5 minuter att svälla, sätt under tiden ugnen på 150 grader.

Dela smeten på två, kavla ut varje del mellan två bakplåtspapper ganska tunt - jag använder bakplåtspapper i silikon: då slipper man smörja pappret och dessutom återanvända dem flera gånger (miljösmart ;D). Lägg på en plåt och in i ugnen ca 10-15 minuter beroende på om man har varmluft eller ej.

Låt svalna på galler utan bakplåtspapper. Jag har fått låna pastamaskin från mina föräldrar så jag körde pastan genom den för att få bra storlek på strimlorna. Annars får man vackert skära för hand! ;)

Carbonarasåsen kommer jag inte ihåg var jag hittade receptet till, men det var väl nån LCHF-blogg..

2 pkt tärnat bacon

1/4 gul finhackad lök (beroende på storlek)

3 ägg

1 dl grädde

2,5 dl parmesanost

Fräs bacon och lök. Vispa upp äggen med grädde och rör i parmesanosten. När baconet är knaperstekt så blandar man försiktigt i pastastrimlorna och rör ihop tills det blivit varmt - sänk värmen på spisen här!

Ta av stekpannan/grytan från plattan, häll över äggblandningen och vänd försiktigt; akta så att inte röran stelnar i botten!

Smörstekt babyspenat á la Coach

Färsk babyspenat

Smör

Stek spenaten tills den krympt ihop! :)

Jag rostade valnötter och pinjenötter till det här. En del - coach - får något som kallas pinjemun av pinjenötterna så han fick hålla sig till valnötter istället!

Lördag och då drack jag vin till maten ;). Hittade ett ganska billigt på Systemet som dels var klimatkompenserat och dels, enligt baksidestexten, passade till pasta - perfekt! *hehe*

Tack sis! <3

Jag var ju så himla nöjd med mina värden senast igårkväll, men redan innan läggdags hade blodsockret stigit utöver det "vanliga".

Vaknade med ett förhållandevis ganska högt värde imorse och även om jag inte har haft superhögt blodsocker idag så har jag behövt ta mer insulin än de senaste veckorna... :P Börjar fundera på om man ska ta högre långtidsverkande insulin på eftermiddagen och kanske skippa måltidsinsulinet helt och hållet på kvällen - det kanske ger mig ett bra morgonvärde så att hela dagen blir bättre?

I och med att jag vaknade med ett ganska dåligt värde så var jag på mindre bra humör hela förmiddagen, men jag lyckades ju i alla fall hålla fastan i 16 timmar utan att äta NÅNTING! Alltid något positivt ;).

Funderar på att testa fasta en hel vecka i sträck: se hur värdena påverkas av det... Nästa vecka kanske? Eller veckan efter; för att rensa ut midsommarfirandet *hihi*

Dagens middagstips:

Spenatsoppa med ägghalvor

Precis som jag trodde vaknade jag med grymt stela ben i tisdags! ;) Och det blev inte bättre under dagen kan jag säga *hehe*

Som tur var skulle vi jobba med axlar på CrossFit-passet: 5 set av 5 push press - så tungt vi orkade (och lite till).

Vi hade 10 minuter kvar av vår timme och avslutade med en par-WOD där vi skulle klara av sammanlagt 50 st thrusters med 30kg's stång: den ena vilar medan den andra gör 5 thrusters och så turas man om till man nått 50 st.... Jag kände vad min träningsvärk kom ifrån kan jag ju säga! :P

Jag lyckades fasta utan att få känning! Jag är sååååå GLAD! Jag sänkte det långtidsverkande insulinet med en enhet igår eftermiddag så jag vaknade med ett helt perfekt värde imorse.

Efter 15 timmars fasta låg det kvar på ungefär samma värde som när jag vaknade. Jag tog då två enheter snabbverkande måltidsinsulin och mitt fantastiska proteinpulver och gick sen ut på en promenad ca 30 min. Handlade lunch på vägen tillbaka till jobbet (ICA's salladstonfisk, olivolja, getbrie, avocado och ett kokt ägg - hemifrån).

Kändes som att jag egentligen kunde ha struntat i att äta: proteinet räckte faktiskt! Men jag ville ha energi tll kvällens CrossFit-pass så...

Var alldeles, alldeles lagom mätt efter lunchen och kände mig faktiskt fortfarande pigg! Dock hade jag fyllt på med ytterligare en enhet måltidsinsulin, vilket gjorde att jag fick känning två timmar senare. Men jag blev faktiskt "glad" över det: det betyder att jag förhoppningsvis kan slippa de höga värdena som jag ALLTID får efter lunch :D

Apropå känningar; jag äter ju nötter varje gång jag får lågt blodsocker... Det är min stora last: jag ÄLSKAR nötter - macadamia, para, valnötter, mandlar, pecannötter, ibland jordnötter. Naturella som saltade!

Har läst väldigt mycket på sista tiden att man kan unna sig nötter ibland då de innehåller höga halter av Omega-6 (för höga halter Omega-6 i förhållande till Omega-3 kan leda till inflammationer och plackbildningar i blodkärlen).

Jag tröstar mig med att jag äter Omega-3 tillskott och äter mindre av jordnötter - som jag har förstått ska innehålla mer Omega-6 än de andra - men jag måste nog börja fundera på att dra ner nötkonsumtionen. Frågan är vad jag ska äta istället för det när jag får känning? Ägg funkar ibland, men andra gånger räcker det inte - man blir mätt men blodsockret stiger inte...

Eller så får jag helt enkelt undvika känningar! *hehe* Ta mindre insulin och våga chansa...

Får se hur länge den här fantastiska vågen med alldeles jättebra värden håller i sig nu bara! Har ju erfarenhet av att värdena håller sig bra två veckor, sen börjar de stiga och jävlas i två, sen går det tillbaka... Jag HOPPAS att jag har kommit något på spåret nu och att det håller sig! *håller alla tummar och tår*

Nu ere dags för en efter-träning-och-middags-promenad med coach! Lite av en tradition att vi gör såna på "sommaren" (när den nu behagar dyka upp!!)

Lagade pannbiffar häromdagen - det tar sån tid att steka dem när man gör många och dessutom är det lätt att bränna dem fast de fortfarande har en rå kärna, så jag kom på ett nytt sätt:

Forma dem till biffar, lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och "stek" i ugnen på 175 grader ca 15 min (varmluft).

De är då nästan klara. Därefter ber man sin sambo att steka klart dem i smör i en panna på spisen ;) - så kan man ägna sig åt något annat under tiden! *hehe* Den sista stekningen är bara för att ge dem en schysst och god stekyta...

Apropå något annat: vaknade med jättelågt blodsocker imorse så jag skippade fastan - satsar på att ta det inatt/imorgon istället! Wish me luck...

Precis; jag behöver lite inspiration... Min brist på teknik när det kommer till Double unders håller i sig och min handled sabbade vikten på dagens thrusters - det var jobbigt men jag hade gärna tagit lite tyngre!

Det här gjorde vi i alla fall:

På tid

250 Double unders

50 Thrusters (20/15kg)

30 Pull ups

Nåt positivt var i alla fall att jag fick pepping mot slutet av passet och till och med lite beröm för att jag har utvecklats på pull ups *glad* Alltså: det VAR verkligen jobbigt och jag känner att benen kommer att vara grymt stela imorrn!

Rundade av träningen med 8 min 6-pack hemma medan Coach gjorde iordning middagen som vi hade lagat igårkväll ;) - man måste ju förbereda mat när man vet att det blir en sen träning! *hehe*

Inspiration! <3

För ovanlighetens skull tränade jag en fredag: jag var inställd på hur jag skulle lägga upp passet, men veckan tog ut sin rätt och jag tappade motivationen: det blev enbart styrketräning på gymmet och sen 6-pack. Kändes ovant att köra vanlig gymträning! ;)

Sommarträningen på klubben kommer bl.a att infalla på fredagar framöver, men då har man folk runtomkring sig som peppar och kämpar järnet - tror inte att det är en bra veckodag för mig att träna solo ;).

Lördagsmorgonen lade jag på en 45 min lång promenad i hällregnet och sen en 6-pack promise på det istället för träning - börjar närma sig slutet nu! En del övningar är lite för avancerade, men då byter jag bara ut dem mot något motsvarande.

Ät en riktig lyxfrukost efter det: bacon, avocado, äggröra med ost och OEUFS AU COCOTTE! Låter extremt komplicerat, men det är banne mig den enklaste äggrätten jag någonsin testat - utöver kokt då såklart ;)

Oeuf au cocotte:

1 ägg

1 msk grädde

Lite havssalt

0,5 tsk vit tryffelolja

Smörj en liten form med smör, knäck i ägget. Salta, häll på grädde och olja. Ställ i ett vattenbad (vatten upp till halva lilla formen) och in i 190 graders ugn i 15 min - KLART!

Hade bra och jämna värden hela morgonen/förmiddagen efter den här frukosten. När det vankades fika hos min vän C så överdrev jag som vanligt vad gäller insulinet... Jag är ju som sagt så nedrans rädd för höga värden att jag allt som oftast tar mer än vad jag behöver. Ordet "fika" är så djupt förknippat med höga blodsockervärden att jag per automatik hellre tar några enheter extra - jag vågar liksom inte chansa.

Efter fikat hade jag i alla fall känning hela kvällen och natten vilket sabbade min fasta en aning :(...

Kul söndagsträning följde på nattens låga värden: ett intervallpass som kära syster tipsat om! Hon pepprar mig med löpträningstips/alternativ - vilket jag uppskattar jättemycket eftersom att jag själv inte orkar engagera mig i att ta reda på den typen av träning ;D

"En ganska brutal intervallstege: 1+2+3+4+5+4+3+2+1 min. Effektiv tid: 25min. Ståvila 60-90 sek mellan varje intervall. Försök att inte tappa för mycket tempo på seriens andra halva. 5min-intervallen ska ligga på ditt miltempo (tröskel) och övriga ska förstås anpassas därefter (1:an snabbast, 2:an näst snabbast osv). Försök att ha samma fart på andra sidan stegen som på första sidan, tappa inte. Spänn bålen, tänk framfot och använd armpendlingen."

Coach har fått tillåtelse av sin sjukgymnast att börja löpträna lite försiktigt så vi gjorde sällskap i spåret; kändes bra att ha honom peppandes hack i häl :)

Avslutade med 6 min 6-pack hemma i vardagsrummet!

Höga värden efter träningen ledde till att jag bara tog insulin och struntade i mer EAA eller proteinpulver - ville inte riskera nåt.

Vi promenerade runt på stan nån timme, en och en halv - sen kände jag mig allmänt konstig och väldigt hungrig: som tur var hade jag med mig ett kokt ägg som jag tog för att hålla mig till lunchdags. Sen var jag mätt ;) Haha - man klarar så på så otroligt lite efter fasta - känns faktiskt bra!

Lunchen som vi åt på Amy's kunde jag stå mig på i 7,5 timme innan jag var hungrig! Helt otroligt och det utan att ha nämnvärt ojämna värden. Såklart sjönk det ganska ordentligt den sista timmen, men jag är fortfarande fascinerad över att jag klarat mig så länge...

Aja; jag är så inne på det här med fasta nu att jag har bestämt mig för att köra det idag igen: den här gången ska jag försöka klara mig utan att åsamka mig själv känningar ;).

Periodisk fasta baseras mycket på funderingar över hur stenåldersmänniskorna åt och levde: ofta ägnade man morgonen och förmiddagen åt att jaga den mat man skulle äta. När jakten var över tillbringade man eftermiddagen/kvällen åt att äta upp allt, det ledde ju i sin tur till att maten återigen var slut på morgonen och man gav sig ut pånytt.

God natt!

Lördagen tillbringades några timmar hos en kär vän som jag inte sett på ett halvår - jättemysigt att träffa hennes familj och se nya hemmet <3

Hon är ingen LCHF:are, men hade anpassat fikat till vår livsstil: supergod bärcheescake :) *måste komma ihåg att be om receptet*. Som inflyttningspresent prackade jag på dem en LCHF-kokbok *hehe* Mest som inspiration dock eftersom att hennes karl är glutenallergiker och "vår" mat passar alldeles perfekt för den typen av matallergier!

Söndagslunchen då; den intogs - efter en typ fasta och träning på förmiddagen - på Amy's Café! Ligger i Fridhemsplan; supermysigt och enormt god mat M-M-M!

Caféet är LCHF-inspirerat men har något för alla. Dagens lunch var ost- och skinksoppa med broccoli. Väldigt prisvärt och Amy själv är jättetrevlig :) - det här är definitivt ett favoritställe redan nu!

Ägg + protein :)

Den här veckan har verkligen varit raka motsatsen mot de senaste två, tre veckorna: mina värden har varit jättebra! - Bortsett från alla känningar, men de har jag fått för att jag trott att jag behöver mer insulin eftersom att det var vad som krävdes tidigare. Konstigt det där... Man vet liksom aldrig hur det kommer att ligga till. Spelar ingen roll att varje dag och vecka ser exakt likadan ut med tider, mat och träning. En sak vet jag i alla fall: sen jag började med LCHF så är det något lättare att hålla koll och svängningarna blir inte fullt så kraftiga :)

Körde typ fasta igår förmiddag, men låga värden förstörde litegrann. Jag ville verkligen äta så lite som möjligt för att inte sabba för mycket, så första gången tog jag 2cl mjölk (såna där små trekantiga tetra som man ofta använder till kaffe), två timmar senare: 4 hasselnötter, ytterligare en timme senare och en timme innan fastan skulle avslutas tog jag ett ägg.

Jag låg verkligen på gränsen hela morgonen - men hjärnan funkade ändå! Inte helt optimalt att göra så kanske, men jag hade ju bestämt mig... Skam den som ger sig! *hehe*

Det bästa med fastan är att man hinner ta en längre promenad på morgonen: så himla lugnt och fridfullt så dags på morgonen och när det dessutom är sol och vindstilla blir det ännu mysigare :)

Kvällens träning blev spinning! Som vanligt segstartad, men jag fick energi en liten bit in i passet - undrar om det kan vara EAA:n? Tar 5g nu innan träningarna och vad jag har märkt höjer det inte sockret nånting - den här veckan i alla fall ;)

Torsdag och soppa! Det blev löksoppa idag och till den åt vi fröknäcke med tryffelsalami (som jag för övrigt inte kommer att köpa något mer eftersom att den innehåller socker, råsocker, druvsocker, mjölkpulver, typ 5 E-ämnen....)

Har inga mängder, men det här är vad jag använde:

Gul lök

Salladslök

Purjolök

Vitlök

Smör att steka i

Kycklingbuljong (husmorstips; frys in buljong som bildas när du kokar en hel kyckling; köpebuljong innehåller ofta glutamat :P)

Grädde

Färskost (litegrann bara för att få soppan att tjockna)

Salt

Vitpeppar

Salvia

Mjukstek löken med kryddorna, häll på buljongen och grädden. Låt koka upp, tillsätt färskost. Mixa!

...ska fixa ikväll :(

Det vart ingen träning idag... Byggde skåp och fönstershoppade istället så jag hann inte till klubben: hade sett fram emot dagens pass (floorpress) hela dagen, men bestämde mig i sista stund för att inte stressa iväg.

Jag får alltid så gruvligt dåligt samvete när jag inte tränar det antal dagar eller de specifika dagar som jag bestämt och planerat sedan tidigare - det är precis som att jag sviker mig själv! Så börjar jag oroa mig för hur mina värden ska reagera och att allt med maten blir fel *suck*

Som tur är har jag några dagar kvar denna vecka att ta igen det på och jag har redan planerat hur jag ska lägga upp det ;D

Dagens tredje tips är mitt sätt att göra blomkålsmos på:

Baka blomkålsbuketterna i ugnen med smör eller kokosfett och salt. När de är klara: mixa till ett mos tillsammans med smör - klart!

Idag testade jag en ny variant:

Rotselleri

Blomkål

Smält deodoriserat kokosfett (smaklöst)

Timjan

Ingefära

Lite salt

2 msk creme fraiche

Smörj ugnsplåten med kokosfett, skär upp färsk blomkål och rotselleri till bitar.

Smält kokosfett tillsammans med kryddorna, häll över blomkålen och rotsellerin i plåten - rör om och in i ugnen på 175 grader ca 30 min.

Mixa tillsammans med kokosfett och creme fraiche.

Jag åt ugnsgrillad baconlindad korv till och valde därför att inte salta moset så mycket

Härligt med en ledig dag mitt i veckan; borde ske oftare! Fast MED träning nästa gång....

...istället för margarin:

"Det finns olika grader av processning av flytande fetter till margarin. I margarinets barndom fanns bara det som idag motsvarar industrimargarin. Hårt härdat fett, som under enorm hetta och tryck dessutom "katalyserats" med nickelspån. Som blekts, deodoriserats och färgats, emulgerats och smaksatts för att likna smör. Dessa fetter innehåller konstgjorda transfetter och härdade f.d. fleromättade fetter."

Källa:http://www.kahlin.net/noir/margarinutmaningen/margarin.php

"Margarin består av två faser, en fettfas och en vattenfas, som blandas. Fettfasen består framför allt av vegetabilisk olja som framställs och renas, precis som andra vegetabiliska oljor som används till matlagning och som ingrediens i olika livsmedel."

Källa: http://www.svenskmjolk.se/Mjolk-smor-och-ost/Smor/Tillverkning1/Smor-och-margarin--sa-skiljer-de-sig-at/

Tillsatser i margarin:

Livsmedelsverket medger enl SLV FS 1999:22 att följande tillsatser får finnas i margarin:

Antioxidationsmedel och konserveringsmedel:

Sorbinsyra E 200, sorbater E 202-203

Färgämnen:

Kurkumin E 100, Karotener E 160a, Annattoextrakt E 160b

Övriga:

Fosforsyra E 338, fosfater E 339-341, E 343, E 450-452, Propylenglykol-alginat E 405, Polyoxietylen-sorbitanestrar E 432-436, Sackaroseestrar av fettsyror E 473, Sackarosestrar i blandning med mono- och diglycerider av fettsyror E 474, Propylenglykol-estrar av fettsyror E 477, Polyglycerol-estrar av fettsyror E 475, Termiskt oxiderad sojaolja i reaktion med mono- och diglycerider av fettsyror E 479b, Stearoyllaktylater E 481-482, Sorbitanestrar E 491-495, Kiseldioxid och silikater E 551, E 552-556, E 559, Glutaminsyra och glutamater E 620-625, Guanylsyra och guanylater E 626-629, Inosinsyra och inosinater E 630-633, Ribonukleotider E 634-635, Sorbitol och sorbitolsirap E 420, Mannitol E 421, Isomalt E 953, Maltitol och maltitolsirap E 965, Laktitol E 966, Xylitol E 967

Smakförstärkare: Neohesperidin-dihydrochalcon E 959

Forskning:

Forskaren Mary G Enig, Ph.D vid University of Maryland har gjort en sammanställning av hälsoriskerna med de härdade fetterna i rapporten "Trans Fatty Acids in the Food Supply: A Comprehensive Report Covering 60 Years of Research." (1995). Hon behandlar åderförkalkning, cancer, diabetes, immunförsvar, reproduktion och laktation, utvecklingsstörningar samt övervikt.

Forskaren Serge C Renaud (1995) har visar i försök med råttor att omestring av palmolja leder till att molekylen förändras på ett sätt, så att risken för att blodproppar skall bildas ökar. (Många svenska margariner med omestrade fetter innehåller palmolja). Renaud drar också slutsatsen att fettsyrorna i mittenposition har en viktig betydelse för metabolismen och biologiska effekterna av dessa fettsyror. Livsmedelsverket har också sagt att man inte bör ge omestrade fetter till mycket små barn

På kostradgivarna.se beskriver man varför naturligt smör inte orsakar förhöjda farliga kolesterolvärden, fetma, hjärt- kärlsjukdomar - men att däremot cancer, bland andra sjukdomar, har ökat i samma takt som användandet av härdade fetter och margarin...

Tips #1 Testade en ny blandning med mitt proteinpulver igår till frukost: lika delar kokosmjölk och vatten skakas med proteinet: asgott och mättande! Dessutom höjer inte kokosmjölk mina blodsockervärden i samma utsträckning som grädde (om man vill blanda med det).

Har funkat toppen med proteinet; så länge jag inte har höga värden när jag dricker det så märks det inte av nämnvärt mycket :)

Tips #2 är något som jag testade till laxen häromdagen: blomkålsrösti! Hittade receptet via johannaslchf.wordpress.com

Man ska förkoka och mixa blomkålen innan - vilket jag också gjorde - men jag funderade på om jag nästa gång skulle prova att bara riva blomkålen? Så blir resultatet kanske mer "al dente"... Eller om jag river och sen fräser på den lite lätt i smör; så mjuknar den något men behåller ändå strukturen.

Har kopierat in grundreceptet här:

100 gram smakrik ost

Ca 3 dl kokt blomkål eller blomkålsmos

2 ägg

1 msk fiberhusk

Smör att steka i

Insändarskribenten kommenterar allt tillsatt - läs: onödigt - socker i färdigmat och halvfabrikat

Har haft väldigt bra värden idag! Tog protein till frukosten och en enhet insulin mer än om jag inte tar protein... Det enda är värdena efter lunchen! Spelar ingen roll hur lågt det ligger innan; det stiger ändå ganska mycket.... Kan inte ta hur mycket insulin till maten heller för det sjunker sen framåt eftermiddagen. Frågan är vad man ska göra? :S

Aja; åter till träningen! Jag åt lunch vid 12 och tränade på det 5 timmar senare; preppade bara med 5g EAA innan.

Kände mig lite seg och svårstartad ( hade något låga värden innan) men när WODen väl drog igång var jag ganska laddad!
50 Double unders
15 Push jerk (30kg stång)
40 Double unders
12 Push jerk
30 Double unders
9 Push jerk
20 Double unders
6 Push jerk
10 Double unders
3 Push jerk

Jättekul och jättemycket jobbigare än vad det ser ut - börjar få lite styr på mina double unders nu också *yay!*
Länkar övningarna när jag har möjlighet :)

Hemma körde jag 6-pack i 7 min i lekparken utanför - med publik.... Två småungar som stod och blängde och antagligen tyckte att jag använde lekställningen fel ;) Nu är det bara 10 dagar kvar! Vad ska man göra sen då? Det var kul med ett litet sånt här mål :D

Hade ett högt värde efter träningen, men det sjönk ganska snabbt med en enhet insulin. Verkar som att min kropp har lättare att hantera kvällsträning än morgonträning - ska nog googla och se om det ligger nåt i det!

Lördagens träning på klubben var inställd - i alla fall inomhusträningen. Efter att ha tittat ut på ösregnet och stormarna och slängt ett öga på termometern - som visade fem grader - bestämde jag mig för att inte delta på de utomhusträning som man hade annonserat...

Jag valde en WOD från CrossFit Karlstads blogg istället: riktigt rolig och tung för underarmarna!

5 varv på tid av:

20 Russian twist

20 Kettlebell swings

20 Around-the-world

1 min vila

Därefter

3 set av max tid i OH-position med två kettlebells, 12kg

- vila 2 min mellan varje set

(jag modifierade mina over head position och körde med en viktplatta ovanför huvudet istället - min handled fixade inte riktigt kettlebells i den positionen)

Avslutning: 6-pack promise...

Fastade på morgonen och tog en proteindrink samt lunch efter träningen. Proteinet verkar funkar bra om blodsockret ligger bra: det höjer värdena litegrann men sjunker efter ett par timmar, märkte dock att om jag tar det när sockret redan är högt så tar det väääääldigt lång tid innan det går tillbaka :/. Jag kommer nog att köra proteindrinkar antingen till frukost, mellanmål eller om värdet är lågt/bra efter träningen

Har hittat ett som är superbra förresten! QNT Metapure Zerocarb heter det: innehåller ingen laktos, aspartam eller soja och kolhydratvärdet är dessutom bara 4,9 gram/100 gram! Toppen!

Lite sjukt förresten: jag tränade inte i torsdags - värdena var bra på kvällen och HELA fredagen då jag tog väldigt lite insulin. Sen, under lördagen när jag hade tränat så åkte det upp och ner under hela dagen och kvällen... Undrar vad jag gör för fel? Det skulle kunna vara så att stress har med saken och göra i och ed att jag utsatte kroppen för omedveten stress när jag såg till att boka upp vare liten minut med saker att göra. Eftersom att träning är en form av stress så kanske det blir ännu värre när jag dessutom ska hinna med en hel massa med andra saker att göra...

Söndag: vaknade med ganska lågt socker, men har lärt mig att det ibland stiger av sig själv, så jag lät det vara: mycket riktigt steg det till en lagom träningsnivå ;)

Fastade idag igen och körde klubbens fredagspass på mitt lokala gym! Kul och utmanande:

5 varv på tid av

5 clean and jerk

15 boxjumps

Jag har lite svårt med tekniken på clean and jerk, så jag skalade ner vikten...

Sist men inte minst: 6-pack promise!

Även idag var värdet högt efter passet och det höll i sig 3 timmar efter - trots insulin och att jag idag struntade i proteinet. Anar att det var stress även här i och med hur dagen skulle se ut med städning mm.

Har förresten lagt upp en länk till onsdagens pass där jag beskrev att vi gjorde "sick-sack hopp" - det heter visst skridskohopp ;)

Kör med EAA innan träningarna nu i alla fall, men jag har sänkt dosen till hälften; en skopa pulver och en deciliter vatten.

Så himlarns svårt att veta hur saker och ting påverkar blodsockret! Ibland märks ingenting och ibland stiger det åt skyarna och faller lika snabbt - eller inte alls... :P

Nåja *gäsp* - om man ska palla träna imorrn är det lika bra att sussa nu

Gonatt!

Har varit mycket matlagning, bakning, städning, pysslande, träning och shopping i helgen - kul när det händer mycket men helgen har verkligen svischat förbi!

Kommer att göra ett inlägg om vad jag har tränat - kul WOD:ar! - och hur mitt socker har varit, men här handlar det mest om maten och pysslandet ;)

Fredagen bjöd på Köttfärsgratinerad zucchini:

Delade 2 zucchinis på 2 och gröpte ur kärnhuset, in i 200 graders ugn i ca 15 min

Fyllde därefter med resterna av köttfärsen som blev över efter min köttfärspaj för ett par veckor sedan.

Strimlade mozzarella, blandade med riven ost och in i ugnen i ca 20 min

På lördagen ägnade vi oss åt shopping! Bland annat på Stadsmissionen där vi hittade en massa fina tallrikar, assietter och glas: blev ett assnyggt kakfat som vi pysslade ihop hemma under kvällen ;D

Till middag gjorde jag: Ugnsbakade grönsaker (champinjoner, minimajs - färre kolhydrater än i vanlig majs! - sockerärtor, rotselleri och paprika) med pestogratinerad kyckling och vitvinssås:

Peston hade jag rört ihop tidigare i veckan; basilika, rostade pinjenötter, olivolja och parmesanost. Bredde den över kycklingen och lät stå på galler i ugnen över ett vattenbad i ca 20 min på 175 grader.

Vitvinsåsen innehåller finhackad gul lök, vitlök och fänkål som jag stekte mjukt i smör. Tillsatte vatten, oregano och salt - lät koka ihop. Hällde därefter över lite grädde.

Det roligaste med vitvinssåsen var att jag glömde vinet!! ;) Tillsatte det på slutet istället *hehe*

Idag, söndag, har vi haft födelsedagsfika för min mor hemma hos oss. Jag gjorde kokosglass - väldigt uppskattad! - och kakfatet kom väl till pass för allehanda nötter, mörk choklad, ostkex och jordgubbar :D.

Mamma hade bakat en jättegod bärpaj: i LCHF-style såklart. I och med att hon själv äter enligt LCHF så är det det enda vi bjuder på när vi själva ordnar fika... Resten av vår familj verkar ju hitta det de gillar av vad vi erbjuder så det funkar för alla!

Jag måste erkänna att allt fika blev nog lite för mycke för mig; struntar i middagen tack vare att jag fortfarande - 6 timmar senare - är mätt. Dessutom vart det lite hey baberiba för mitt blodsocker med annorlunda tider och mat/fika. Mejerier i större mängder och i kombination med annat höjer lätt värdena. Jag är också "orolig" att få för högt socker när jag äter sånt jag inte brukar, vilket resulterar i att jag tar mer insulin som leder till känningar osv...