cissif

Söndag = vilodag bortsett från ett par promenader. Började med en morgonpromenad i ösregnet: var blöt rakt igenom bortsett från fötterna (bra betyg till gummistövlarna), men det som är så "mysigt" med att ha varit ute i regnet är att man får byta om till varma, torra kläder och komma in till ett torrt hem *haha*

Frukost - en gammal favorit - blev avocado, parmesanost, lite nötter/solrosfrön och olivolja: M-M-M!

Det håller man sig bra på när man ska ge sig ut i shoppingcentrum ett par timmar....

Var bara iväg en liten stund men lyckades ändå hitta en del bra-att-ha-grejer ;D.

Regnade fortfarande när vi kom hem, så vi drog ner rullgardinen och kollade film: Source Code - ganska bra!

När filmen var slut så hade det slutat regna, PERFEKT! Det kändes som en helt ny dag; bara att börja om från början med en promenad - denna gång i sol och värme <3

Söndagens middag; lång"kok" passar alltid på söndagar - i alla fall om man bara är hemma. Denna kväll blev det ugnsstekt kyckling med kokt blomkålsris och Sambal- och dragonmajonnäs:

Kycklingen:

Finhacka lökarna, fänkålen och kryddorna (om färska). Blanda ihop hacket med salt.

Smält smör och kokosfett tillsammans med 1/3 av kryddblandningen.

Fyll kycklingen med resten av hacket, lägg på ett galler och häll ca 5 dl vatten i en plåt under. Pensla kycklingen med smörblandningen och bred ut kryddorna ordentligt.

In i ugnen på 200 grader i drygt 1 timme - vätskan som kommer ut från kycklingen ska vara genomskinlig!

Tips; spara skyn som bildas i pannan under gallret och använd som buljong i t.ex såser och soppor

Majonnäsen:

Häll alla ingredienser i ett mixerglas, sätt stavmixern i botten och mixa samtidigt som du långsamt drar staven uppåt.

Dags att göra sig iordning för ännu en måndag!

Cheers...