cissif

Bakade pizza i lördags; jag var osäker på om någon var nötallergiker så det fick dels bli den vanliga jag gör på mandelmjöl och sen en med halloumiost i botten - det receptet hittade jag här men jag bytte ut en ingrediens (den kommer att stå inom parentes i receptet).

50 g smör

1,5 dl vatten

3 ägg

4,5 dl mandelmjöl (ett bra mandelmjöl är det spanska som numer även finns i vissa Life-butiker, jag brukar även beställa det från LCHF-butiken)

1 tsk bakpulver

2 tsk fiberhusk (står vanligtvis på glutenhyllan i mataffärerna)

Lite salt

 

Smält smör, häll i vatten och rör om. Rör i ett ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser, rör sedan i smörsmeten.

Låt svälla 10-15 minuter, bred sedan ut den på en bakpappersklädd plåt.

Ställ in i 175 graders ugnsvärme och ta ut innan den är helt genomgräddad - ska nästan vara kletig inuti annars lägger sig fyllningen bara som ett lock ovanpå. Låt svalna innan all fyllning lägg på.

 

 

2 dl riven halloumiost

1 ägg

0,5 dl grädde

1 msk kokosmjöl (finns även det att köpa i LCHF-butiken)

1 msk fiberhusk

(originalreceptet innehåller 2 msk pofiber istället för ovan och finns ofta att få tag på i glutenhyllan)

 

Rör ihop alla ingredienser och låt svälla 10 minuter.

Bred ut på en bakpappersklädd plåt - den här degen täckte ca 50%. Grädda på 250 grader i ca 10 minuter.

 

 

Min fyllning:

 

Krossade tomater

1 tsk tacosås

Svartpeppar

Salt

1 sardell

Några blad hackad färsk basilika

 

Finriven kassler

 

Jag letar alltid efter köttpålägg med så lite e-ämnen och socker/dextros som möjligt. Det är svårt att hitta så det bästa alternativet har hittills varit kassler - men man måste läsa innehållsförteckningen noga även på den! Hög kötthalt och lite e-ämnen, så lite socker som det går.

 

Riven fet ost som är gräddig i smaken - jag köper alltid en hel ost och river själv: vill inte ha alla tillsatser som den färdigrivna innehåller :P

 

Toppa sen med oregano!

 

Ugnen ska vara på 200 grader och pizzorna får stå till de fått fin färg :)

 

Smaklig!